牛排料理方式: 
1.開大火，鍋熱後放入牛排，用大火煎至表面微焦。
2.翻面再煎，將牛排一面煎至微焦後，再翻面用大火續煎。 
3.雙面煎微焦後，轉小火，讓熱度平均透過，再煎至所要的熟度。 
4.把牛排立起來，邊緣也要煎一煎。 
5.用手或夾子按一按來測熟度 。
6.最後再調味(加海鹽或淋醬):吃牛排時，別急著淋醬或加海鹽，調味後會掩蓋牛肉本身的鮮味，就算想調味，也別直接從牛排上到下，倒在牛排旁，一邊切、一邊沾，能控制味道 。